コレステロールが高い食品一覧
コレステロールの１日の摂取量目安は男性が７５０ｍｇ未満、女性６００ｍｇ未満、高コレステロール値の人は３００ｍｇ以下と言われています。
厚生労働省の『2015年版 日本人の食事摂取基準』で、コレステロールの摂取制限が撤廃されました。
とはいえ、LDLコレステロール値が高い人は引き続き注意が必要！とのこと。
コレステロールが高い食品の栄養成分表（100ｇあたり）
肉・卵
| 食品名 | コレステロール (mg) |
脂質 (g) |
たんぱく質 (g) |
炭水化物 (g) |
| フォアグラ | 650 | 49.90 | 8.30 | 1.50 |
| 鶏卵 | 420 | 10.30 | 12.30 | 0.30 |
| 鳥レバー | 370 | 3.10 | 18.90 | 0.60 |
| 豚レバー | 250 | 3.40 | 20.40 | 2.50 |
| 牛レバー | 240 | 3.70 | 19.60 | 3.70 |
魚介類
| 食品名 | コレステロール (mg) |
脂質 (g) |
たんぱく質 (g) |
炭水化物 (g) |
| するめ | 980 | 4.30 | 69.20 | 0.40 |
| からすみ | 860 | 28.90 | 40.40 | 0.30 |
| さくらえび | 700 | 4.00 | 64.90 | 0.10 |
| あん肝 | 560 | 41.90 | 10.00 | 2.20 |
| すじこ | 510 | 17.40 | 30.50 | 0.90 |
| キャビア | 500 | 17.10 | 26.20 | 1.10 |
| イクラ | 480 | 15.60 | 32.60 | 0.20 |
| さきいか | 370 | 3.10 | 45.50 | 17.30 |
| きびなご | 370 | 7.40 | 47.90 | 0.50 |
| 白子 | 360 | 0.80 | 13.40 | 0.20 |
| やりいか | 320 | 1.00 | 17.60 | 0.40 |
| ししゃも | 300 | 7.80 | 24.30 | 0.20 |
| ウニ | 290 | 4.80 | 16.00 | 3.30 |
| 辛子明太子 | 280 | 3.30 | 21.00 | 3.00 |
| あゆ | 260 | 13.10 | 11.40 | 1.80 |
| 車海老 | 240 | 0.50 | 28.20 | Tr |
| うなぎの蒲焼 | 230 | 21.00 | 23.00 | 3.10 |
| 数の子 | 230 | 3.00 | 15.00 | 0.60 |
| マダコ | 150 | 0.70 | 16.40 | 0.10 |
調味料
| 食品名 | コレステロール (mg) |
脂質 (g) |
たんぱく質 (g) |
炭水化物 (g) |
| マヨネーズ（卵黄型） | 150 | 72.30 | 2.80 | 1.70 |
| マヨネーズ（全卵型） | 60 | 75.30 | 1.50 | 4.50 |
乳類
| 食品名 | コレステロール (mg) |
脂質 (g) |
たんぱく質 (g) |
炭水化物 (g) |
| クリーム | 120 | 45.00 | 2.00 | 3.10 |
| ホイップクリーム | 100 | 38.30 | 1.70 | 17.60 |
| チェダーチーズ | 100 | 33.80 | 25.70 | 1.40 |
| クリームチーズ | 99 | 33.00 | 8.20 | 2.30 |
| パルメザンチーズ | 96 | 30.80 | 44.00 | 1.90 |
| カマンベールチーズ | 87 | 24.70 | 19.10 | 0.90 |
| コーヒーミルク | 86 | 27.60 | 7.70 | 60.10 |
| プロセスチーズ | 78 | 26.00 | 22.70 | 1.30 |
菓子類
| 食品名 | コレステロール (mg) |
脂質 (g) |
たんぱく質 (g) |
炭水化物 (g) |
| シュークリーム | 250 | 13.60 | 8.40 | 22.30 |
| スポンジケーキ | 170 | 5.60 | 8.10 | 53.80 |
| ショートケーキ | 150 | 14.00 | 7.40 | 47.10 |
| カスタードプリン | 140 | 5.00 | 5.50 | 14.70 |
| クリームパン | 130 | 10.90 | 10.30 | 41.40 |
卵は高コレステロールですが、たんぱく質やビタミン、ミネラルなど栄養価がとても高い食品なので出来れば食べたいところ。
「鶏卵を毎日２個を食べ続けてもコレステロールは上がらない」
という研究結果報告や、
「レシチン、オレイン酸という成分が、LDLコレステロール（悪玉）を減らし、HDLコレステロール（善玉）を増やしてくれる。」
という話しも聞きます。
鶏卵はケーキ、プリンなどいろんな料理につなぎとしてもよく使われているので、コレステロール値が異常に高い人は気をつけましょう。
また、卵は黄身の部分にコレステロールが多く含まれているので、マヨネーズは卵黄で作られているものより、全卵で作られているもののほうがコレステロールが低いです。
ちなみに、キユーピーマヨネーズは「卵黄型」、味の素ピュアセレクトマヨネーズは「全卵型」。
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タグ：コレステロール
